Su Entu nasce dall’incontro di diverse figure accomunate dalla passione per l’ospitalità e la cucina di qualità. I titolari vantano una solida esperienza nell’accoglienza e ristorazione, il maître Azara Battista, professionista di grande talento nato in Gallura, conosce e ama la Costa Smeralda come casa propria. Accanto a loro, lo stimato Chef Daniele Priori, con anni di esperienza in Sardegna, è rinomato per la sua cucina autentica, che esalta i sapori della tradizione sarda e mediterranea. La sua filosofia culinaria è diretta e genuina, basata su ingredienti freschi e di alta qualità, arricchiti da un tocco di creatività. Benvenuti a Su Entu.

Bottarga di muggine su burrata con pomodoro fresco ,croccante di sedano bianco

Gamberoni alla “Catalana” ,pomodoro “Cuore di Bue” ,sedano, cipolla rossa in agrodolce al sentore tostato di sesamo

Guazzetto di cozze di Olbia al rosso piccante di Nduja Calabra con crostino di panfritto

Degustazione di salumi e formaggi di pecora D.O.P. locali ,cardi in conserva ,con pane Guttiau e chutney di frutta e ortaggi di nostra produzione

Culurgiones in brodetto di pesce, pomodorini di collina , giallo di zafferano e profumo di mentuccia

Spaghetto quadrato alla chitarra con pesto di rucola spontanea, pecorino, mandorle e vongole di Sant’ Antioco

Fregula sarda risottata e cremosa ai crostacei con fiocchi di burrata, basilico in mousse e cristallizzato

Pasta Schiaffoni di Gragnano all’Amatriciana estiva di guancialino, pomodoro , peperone dolce e fuso di “Cacio di pecora locale”

Spiedo di gamberoni e pancetta croccante alla plancia servita sulla Nostra “Caesar Salade “

Filetto di pescato in brodetto di “Acqua Pazza dell ‘ortolano “e pistilli d’oro di Sardegna

“Cassola” tipica Cagliaritana (Zuppa di Pesce misto deliscato )con pomodoro, vermentino, cipolla ,prezzemolo, aglio, servita con crostoni di pane fritto.

Tagliata di manzo piemontese al sale erborinato con fresco di valeriana, pomodorini “Cbt”, spumoncini di cacio piccante

Nel centro di Baja Sardinia, lontano dai soliti percorsi turistici, il nostro ristorante è un punto di riferimento per chi cerca sapori veri e un’atmosfera autentica. Qui, la tradizione incontra la qualità, in un ambiente accogliente dove anche i locali amano ritrovarsi. Un’esperienza genuina, fatta di ingredienti freschi, cucina sincera e ospitalità autentica.

Su Entu ti accoglie con l’atmosfera perfetta: il profumo del mare, il calore dell’ospitalità e il gusto autentico della tradizione. Un luogo dove ogni tramonto si riflette nei calici e ogni piatto racconta la magia dell’isola.

Crediamo che la qualità inizi dalla scelta degli ingredienti. Ogni giorno selezioniamo con cura prodotti freschi e locali, lavorando a stretto contatto con produttori e agricoltori del territorio. Lasciati conquistare dal gusto genuino di materie prime selezionate con passione e trasformate con maestria, per offrirti un’esperienza culinaria che celebra la tradizione e l’eccellenza locale. Fresco. Locale. Autentico.